Dentro de la familia Sparidae existen un total de 39 géneros distintos, siendo uno de ellos el genero Dentex al cual pertenece la especie de esta ficha, Dentex dentex. Se trata de una especie demersal, es decir, que vive cerca de fondos rocosos marinos de hasta 200 metros de profundidad. Esta especie ocurre a lo largo de la costa occidental africana (Cabo Blanco), pasando por las islas Canarias y Madeira, hasta las islas Británicas del océano Atlántico Norte. También está presente a lo largo y ancho del mar Mediterráneo.
Dentex dentex tiene un cuerpo ovalado, moderadamente profundo y comprimido lateralmente. Aunque generalmente observaremos individuos de hasta 50 cm, existen registros de ejemplares que han llegado a los 100 cm de longitud total. El perfil cefálico de esta especie es ligeramente redondeado en adultos, y prácticamente recto en juveniles. El rostro está formado por unos ojos de pequeño tamaño y con un gran espacio suborbital, la boca se sitúa en la parte inferior de la cabeza y orientada ligeramente oblicua. En el interior de esta, encontramos en ambas mandíbulas varias filas de dientes con forma cónica, siendo los mas externos los mas robustos. La aleta dorsal cuenta con 11 espinas y 11-12 radios blandos. Las longitudes de las espinas es creciente de la primera a la 4a o 5a espina, siendo el resto de ellas de mas o menos la misma altura. La aleta anal por su parte, está formada por 3 espinas y 7-9 radios blandos.
En relación con la coloración de los ejemplares de Dentex dentex, estos son grisáceos cuando son ejemplares juveniles, poseyendo manchas negras en el dorso y los lados superiores, que a medida que van madurando sexualmente se van volviendo de color rosado. Los ejemplares adultos son de color gris azulado, y las manchas oscuras que presentaban en la juventud se vuelven mas o menos difusas con la edad. Algunos ejemplares tienen tonos amarillentos en el área comprendida justo detrás de la boca y los ojos, así como en las cubiertas de las branquias, es decir, los opérculos.
Dentex dentex es una especie carnívora, que tendrá entre sus presas diversas especies de peces, moluscos y cefalópodos.
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